| Das Ruffini wurde
1978 von acht Gastro-IdealistInnen im Stil
einer italienischen "Cantina"
(Weinkeller bzw. –ausschank) gegründet,
die ihr kooperatives Konzept des „Arbeitens ohne Chef“
mit ihrem ganz eigenen Stil belebten.
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Unser selbstverwalteter
Betrieb, mittlerweile eine Münchner Institution, hat 25 Gesellschafterinnen
und Gesellschafter.
Kollektiv bedeutet im Ruffini: Vernetzung und
Teamwork sind entscheidend. Kollektiv bedeutet auch: alle 25 Gesellschafter
tragen Verantwortung.
Entscheidungen werden, wo immer möglich, im Konsens getroffen.
Das ist manchmal mühsam, führt aber zu einer starken Identifikation
mit unserem Betrieb.
So macht Arbeit Spaß, und davon profitieren auch die Gäste.
Ihre RUFFINIs
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